La génoise, élément architectural de toiture méditérranéenne composé de tuiles-canal pouvant être agrémenté de rangs de feuillet ou pare-feuille.

Le rôle de la génoise est d’une part, d’éloigner les eaux de ruissellement de la façade comme une corniche et d’autre part, de supporter et continuer le pan versant de toît.